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Les mousses et terrines des poissons de lacs et rivières sont principalement confectionnées à partir de brochets, de carpes ou de grenouilles. 120 ml de crème fraîche liquide. Pour obtenir une terrine de poisson ferme et fondante, on utilise le plus souvent des blancs d'œufs et inutile de passer chez le traiteur : Frais, de bonne qualité, et surtout prenez le temps de bien ôter toutes les arêtes ! Pour une terrine de poisson réussie, le choix du poisson est important : Passer les filets de poissons au mixer afin d'obtenir une purée de poisson. Elle est délicieuse mais surtout très facile à faire. Réalisez vos terrines de poisson tel un cyril lignac en suivant les recettes. Cyril lignac vous présente sa terrine de lotte. Pour cette recette, j'ai pris du dos. Comment réaliser une terrine de. Pour la terrine de poissons : Pour la terrine de poissons :
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